29 oct. 2011

Rillettes aux 2 saumons et citron confit


(presque) selon la recette tirée de Verrines salées sucrées, de Karine Miceli

Pour 6 personnes:
400g de saumon frais
20 cl de crème liquide
1 branche de thym
2 gousses d'ail
3 tranches de saumon fumé
1/2 citron confit
60g de beurre (à température ambiante)
ciboulette

Oter les arêtes et la peau du saumon (fainéante que je suis, je prends des queues de saumon pour éviter les arêtes, et je demande gentiment au poissonnier d'enlever la peau...).
Dans une casserole, porter à ébullition la crème additionnée de thym, des gousses d'ail écrasées et de sel. Baisser le feu puis y plonger le saumon. Laisser cuire pendant 10 minutes, et laisser ensuite refroidir dans la crème.
Pendant ce temps, vider le citron confit, détailler l'écorce en dés, ainsi que le saumon fumé.
Une fois le saumon frais refroidi, l'égoutter, l'émietter à la fourchette dans un saladier et le mélanger au beurre. Ajouter le saumon fumé, le citron confit et la ciboulette ciselée. Verser délicatement la crème de cuisson jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Rectifier l'assaisonnement.
Réserver au frais

Verdict: c'est la 1ère fois que je cuisine avec du citron confit, et froid comme ça, je trouve ça un peu spécial (les rillettes ont un petit goût de limonade en fait, quelque chose comme ça...), pas mauvais, mais étonnant. Du coup, je pense que la prochaine fois, j'utiliserai plutôt du zeste de citron (j'essaierai le vert). Et puis je pense qu'une gousse d'ail aurait suffit parce que ça prend un peu le dessus.
Bref, malgré ça, elles sont quand même extra!! Mes 2 gourmands se régalent (en même temps, sont pas difficiles ces 2 là!!)

23 oct. 2011

"Big" projet


La photo ne permet pas vraiment de se rendre compte de la taille des pelotes et des aiguilles (des 12), mais ce sont vraiment des "Big balls". La bonne nouvelle c'est que ça va vite monter!! Mais je vais devoir relever des mailles, alors on en reparlera quand j'aurai terminé... je rigolerai peut-être un peu moins!

22 oct. 2011

ça y est, je peux le montrer!!



Voilà mon plus gros projet tricot réalisé à ce jour!! Quand un proche fête ses 30 ans, j'aime bien mettre la main à la pâte quand je peux. J'espère avoir fait plaisir à l'intéressée, en tout cas le point de riz est agréable à tricoter, et je ne suis pas peu fière d'avoir réalisé un gilet adulte sans aucune fausse note!!

Modèle 28 du catalogue Phildar printemps/été 2011, qualité Intemporel, coloris renne
Epingle à breloques savamment sélectionnées...

Shawl abyssal


Celui-ci n'est pas mon premier en fait, c'est le 2ème (j'ai vraiment compris le principe en tricotant le 1er et j'ai dû me tromper quelque part, il n'est pas symétrique). Du coup, celui-ci est le 1er réussi! vous suivez?
C'est super agréable à tricoter, bien que le montage des 290 mailles soit un peu long (surtout quand, comme moi, on n'aime pas trop monter les mailles...).
J'ai pu utiliser mes "super top" aiguilles circulaires (les interchangeables Knit Pro en bois), je les adore!!!


Tuto de Mamoizelle K, version aérienne

2 pelotes d' Himalaya Ultra Kasmir (tissus Myrtille) coloris Renk (pistache)

14 oct. 2011

Range-serviette #2



Titouan (mon 2ème neveu) vient d'avoir 3 ans (oui, lui aussi; chez nous on fait des naissances groupées...) et voici ce qu'il découvrira demain (je me répète en fait...). Ce range-serviette est assorti au rouge déjà présent dans la salle à manger de ses parents, et puis il a des petits dessins rigolos quand même!!

Cosy car caddy #2









Tanguy (mon 1er neveu) vient d'avoir 3 ans, voici ce qu'il va découvrir demain... J'ai agrandi le modèle cette fois-ci, je trouve le modèle initial un peu juste.

13 oct. 2011

Un poncho pour le p'tiot

Modèle 10 du catalogue Phildar Tricotez câlin n°52.
Qualité Aviso coloris Denim


Nous sommes le 13 octobre, l'heure est au bleu!! Ce mois-ci, le thème est parfait pour ce poncho qui était déjà prévu depuis quelques mois, la laine attendait sagement au milieu de mon stock. La fraîcheur s'installe tranquillement, ce poncho à capuche est donc bienvenu pour couvrir mon p'tiot!! Le plus? cette couleur est assortie à ses yeux... vous le verriez porté... moi il me fait craquer!!!

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